にわかに脚光を浴びたボーンブロス。材料を長時間煮込んだ旨味たっぷりのスープを飲むだけで、腸を整える「腸活」効果があるスーパーフードだとか？？便秘に悩むママには気になる話題ですよね？
ボーンブロスの作り方のポイントは長時間煮込むこと！！
短時間で、簡単に、ボーンブロスに負けない旨味たっぷりの「腸活」スープができるとしたら気になりませんか？
１、ボーンブロスとは？？
ボーンブロスとは骨と香味野菜やハーブを長時間ゆっくり煮込んでだしをとる、うまみたっぷりの骨だしのスープのこと。
「腸活」に効果があるとされる様々な栄養素が含まれており、便秘解消も期待できるそうです。
ボーンブロスはニューヨークで生まれたものですが、最近は日本でも健康志向のカフェメニューやSNSなどでも見かけることが多く、気になっているママも多いかもしれませんね。
2、ボーンブロスは時間がかかる！？
ボーンブロスの作り方を検索をすると、さまざまなレシピが掲載されていますね。以下のようなレシピが、ボーンブロスの基本的な作り方のようです。
１、骨付き肉と野菜を一つのお鍋に入れ火にかける。
２、アクを取りながら、半日から48時間煮込む。
３、粗熱が取れたらザルで濾して、味を整える。
ですが、骨から染み出た栄養素を効率よく分解・消化するために、ボーンブロスは、半日から48時間、長時間アクを取りながらゆっくりことこと煮込んで作ることが良いとされています。
腸活、便秘解消のためとは言え、日々忙しいママがキッチンに長時間拘束されることは大変なこと。続けるのはなかなかハードルが高いかも？？電気、ガス代も気になるところです・・・
たった１５分!!で腸活、便秘解消効果が期待できるボーンブロスに負けない旨味たっぷりの「腸活」スープができるとしたら試してみたいと思いませんか？？
３、１５分で完成！！便秘解消★腸活スープの作り方！！
たった１５分！！で腸活、便秘解消効果の期待できるスープは重ね煮調理で作るスープ！！
重ね煮とは、①食材を切って②鍋の中に材料を入れて（重ねて）③火にかけるだけの簡単調理法！！
重ね煮では多種類の根・葉・実の野菜を皮は剥かず、根っこも切らずに、野菜を丸ごと使って調理をします。
野菜の旨味がたっぷり引き出されるので、とにかく美味しい！！また、皮と実の間にある栄養素や旨味を逃しません。
腸活にも良いとされる、フィトケミカルもたっぷり♪フィトケミカルがたっぷりの重ね煮スープは食物繊維が豊富なので、便秘解消効果も期待できるのです♪ 料理をするにあたって、なかなか気が進まないという方の中には、「野菜の皮むきが面倒」という人も多いのではないでしょうか？ 料理が苦手なママにこそおすすめしたい、皮むき不要、皮ごと使って美味しい！、そして ... 続きを見る
※重ね煮の魅力をもっと詳しく知りたいママはこちら↓↓
料理が苦手なママ必見！野菜の皮むき不要で美味しい！時短、簡単、健康も叶う魔法の調理法
早速、今日から始められる、たった１５分で出来上がる腸活スープのレシピをご紹介していきましょう！！今回は秋から冬に旬を迎える野菜をたっぷり使った腸活スープです！！
●ごろごろ野菜スープ
【材料と作り方】
＿＿＿＿＿＿＿＿○＿＿＿＿＿＿＿＿ (鍋上)
れんこん ４０ｇ・・・あられ切り
人参 ４０ｇ・・・あられ切り
たまねぎ １２０g・・・粗みじん切り
じゃがいも １２０g・・・あられ切り
大根 ６０g・・・あられ切り
白菜 １００g・・・色紙切り
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（鍋下）
水 ３カップ
塩 小さじ１
１、鍋に図のように材料を重ね、分量内の水をひたひたまで加えて、フタをして中火にかける。
２、沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまで煮る。
３、残りの水と塩を加えて味を整える。
★ポイント★
野菜の置き換え自在！！特別な材料を揃えることなく、冷蔵庫の余り野菜だけで作ることができますよ。野菜の上に味噌を重ねればお味噌汁、味を整える塩をしょうゆに変えれば、和風スープにもアレンジできます。
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余裕がある時には、たっぷり時間をかけたスープも良いのですが、腸活は１日にしてならず！！毎日続けるなら、時短♪簡単♪すぐできる♪が嬉しいですよね！！
特別な道具や材料も必要ないので、早速取り入れられそうですね！！私自身も効果を実感しているからこそお勧めします！！是非試してみてくださいね！！
執筆者 重ね煮リサーチャー かたのりこ
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かたの りこ
長年の不妊治療を経て、私たちのもとにやって来てくれた娘。重ね煮との出会いは娘の離乳食。その裏には食生活の改善があります。食の大切さを痛感。 “私と同じように悩む方のお役に立てたら....”との想いで、１人目育児、日々のワンオペの実体験を踏まえたお役立ち情報をお届けします。 ママと家族の健康と笑顔のために。ママが一人の女性として輝けるように。
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