家族の健康

子供の「ぽっちゃりさん」から抜け出せる!今日からできる朝ごはんのポイント【レシピ付】

こんにちは。最近はスリムなお子さんが多いですよね。そんな中、「うちのこは『ぽっちゃりさん』かしら?」とか、「肥満気味だけど体質だから仕方ない」と心配したり諦めているママさんはいらっしゃいませんか?今回は、運動ではなく、無理に食べさせないでもなく、普段の食生活で「ぽっちゃりさん」から抜け出せる秘訣をお伝えします。

 

娘のぽっちゃりの一因は朝食だった?

我が家には小学生の娘がいます。もともと体型は肥満まではいかないものの、どちらかというとムチムチしていて「ぽっちゃりさん」の部類だったと思います。私も本人もそこまで気にしていませんでしたが、食欲はあるほうで、よく食べていた印象です。

 

当時の我が家の朝ごはんはパン派。だいたい毎日パン』と『サラダもしくはヨーグルトといったメニューでした。

 

重ね煮を習う中で、朝ごはんはご飯と味噌汁が良いと言われたので、朝ごはんをご飯と味噌汁に変えてみることにしました。

 

続けること約半年、1年に1回実施される学校の健康診断でびっくり!

 

身長は3.2cm伸びていましたが、体重は0.7kg減っていました!!小学生の時は、身長体重それぞれ増えるのが当たり前だと思っていたのですが、いわゆる「ぽっちゃりさん」からは抜け出したのかな、と思えた瞬間でした^^

 

朝ごはんをパンからご飯と味噌汁に変えることで「ぽっちゃりさん」から抜け出した理由。

 

では、朝食をパンからご飯と味噌汁に変えたことで何で「ぽっちゃりさん」から抜け出すことが出来たのでしょうか。理由は主に3つあると考えています。

【ご飯と味噌汁で「ぽっちゃりさん」から抜け出せた理由】

①ご飯はパンに比べてよく噛んで食べる

②砂糖・油を使っていない

③血糖値の上昇が緩やかになる

 

①ご飯はパンに比べてよく噛んで食べる

子供の「ぽっちゃりさん」の原因の一つに早食いがあげられると思います。パンは柔らかいので、よく噛まずに飲み込んでしまい、早食いになりやすいです。

 

一方で、ご飯の場合はある程度固さや粘着もあるので、よく噛まないと飲み込めません。よく噛むことによって、消化・吸収に負担がかからず、「満腹」と感じやすくなり、食べ過ぎを防ぐことが出来ます。

 

②砂糖・油を使っていない

市販のパンには砂糖が含まれています。また、サラダにかけるドレッシングには油が含まれています。パンやヨーグルトにジャムを添えれば、砂糖の摂取がさらに増えてしまいます。このようにパン派の場合、どうしても砂糖と油を摂りがちになってしまうのです。

 

ご飯と味噌汁なら材料は米、味噌、あとは野菜や豆腐などの具材のみ。シンプルな材料で、砂糖も油も使いません。

 

③血糖値の上昇が緩やかになる

パンを食べる場合は、血糖値が急上昇してしまいます。血糖値が急激に上がると体内でインスリンが過剰に分泌されてしまい、身体に脂肪をため込みやすくなります。その結果、「ぽっちゃりさん」につながるというわけです。

 

ご飯の場合はパンに比べて血糖値の上昇が緩やかです。そのため、パンよりも「ぽっちゃりさん」になりにくいということになります。

 

重ね煮味噌汁で、「ぽっちゃりさん」から抜け出せる朝ごはんが作れる

 

ここまで読んでくださった方は、子供の「ぽっちゃりさん」から抜け出す方法の1つは、ご飯と味噌汁の朝ごはんだということが分かったと思います。

 

でも、良いのはわかるけどパン食より作るのが面倒、、、と思ったママへ。

 

重ね煮味噌汁なら、材料を切って重ねて火にかけるだけ。あっという間にできますよ^^

 

さらに、野菜をたっぷり入れて作るので、食物繊維が豊富。食物繊維は血糖値の上昇を抑えるとともに腸内環境を整える効果があるので「ぽっちゃりさん」から抜け出すのにより効果的!

 

そこで今回は、秋の重ね煮味噌汁をご紹介します。

 

【材料と作り方】

鍋の下がきのこ、鍋の上が味噌です。

ーーーーーーー〇ーーーーーーー
味噌   60g
油揚げ  1/2枚
ごぼう  20g・・・さきがけ
人参   25g・・・いちょう切り
たまねぎ  60g・・・うす切り
さつまいも  80g・・・半月切り
きのこ   60g・・・ほぐす
ーーーーーーーーーーーーーーー

水    3カップ
ねぎ   1本・・・小口切り

 

1.鍋に図のように材料を重ね、材料の7分目まで分量内の水を入れて、フタをして火にかける。
2.沸騰したら弱火にし、材料が柔らかくなるまで煮る。
3.残りの水を加えて味をととのえ、ねぎを加えて一煮たちさせる。

 

いかがでしたか?ねぎはお好みで入れても入れなくても美味しいですよ。「ぽっちゃりさん」が気になる方は、ぜひ試してみてくださいね!

 

 

執筆者
重ね煮リサーチャー まき

 

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まき

まき

<専門分野>健康、料理苦手、ワーママ時短術
仕事をしていても、家族には『おいしく』て『健康的な料理』を作りたい!そんなママさんを応援したいです。私自身もフルタイム仕事をしていますが、重ね煮を学んだことで、料理のスピードも質も上がり、以前よりも健康的になったと感じています。沢山のママさんに同じ体験をしてもらいたいです。

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