料理の悩み

新米をもっと美味しく!子供絶賛のご飯のお供!簡単レシピ10選

旨味も甘さもしっかりあって、そのまま食べても十分美味しい新米

更に美味しさをを引き立ててくれるご飯のお供が欲しくなりますよね~?新米ご飯のお供を添えるだけで、豪華な食卓に早変わり♪

簡単なのにとっても美味しい!!我が家でも大人気♡の子供のおかわりが聞けるご飯のお供をご紹介します。

ご飯のお供で新米を更に美味しく♪

新米の季節到来~♪

旨味も甘さもしっかりあって、おかずもいらないくらいの美味しさ♡まずは新米だけの美味しさを味わいたいですよね!!

でも、いくら新米が美味しいとは言え、連日の白ご飯は子供にはちょっと物足りないかもしれませんね?となると、次に用意したいのが新米を更に美味しく食べられる「ご飯のお供」ではないでしょうか?

 

人気のご飯のお供は子供向きではない?

一口に「ご飯のお供」と言っても、定番の梅干し、昆布、佃煮から、産地や原料にこだわったご飯のお供、海鮮や肉をメインとした豪華なご飯のお供など最近ではバリエーションがとっても豊富!!

ご飯のお供ランキング(調査元 みんなのランキング)によれば、自宅でご飯のお供として食べるものは、

★1位★納豆
★2位★辛子明太子
★3位★生たまご
★4位★鮭フレーク
★5位★キムチ

が人気トップ5にランクイン!!以下、塩辛、すじこ、味付海苔などが続きます。

どれも手軽で、大人にとってはお米が更に美味しく食べられるご飯のお供ですよね!!ですが、生物や塩分が高いもの、味が濃いものなど小さな子供にはまだ食べられないものも・・・

せっかくの新米!!大人だけではなく、子供も一緒に楽しめる、ご飯のお供があったら嬉しいですよね♡

今回はそんなママの想いにお応えしちゃいます!!

 

子供絶賛!簡単&美味しい最強のご飯のお供♪10選

子供も安心して一緒に食べることができて、簡単なのにとっても美味しい!!我が家でも大人気♡の子供のおかわりが聞けるご飯のお供のレシピをご紹介しますね。

●ニラの佃煮

【材料と作り方】

ニラ      1束・・・2㎝長さ
焼き海苔    1枚・・・ちぎる
しょうゆ    大さじ1と1/2

1、鍋にニラとしょうゆを入れ、フタをして約1分中火にかける。
2、湯気が出たら弱火にし、約2分煮る。焼き海苔を入れて汁気を吸わせながら混ぜる。

★ポイント★
さっと火を通すだけであっと言う間に仕上がります。ニラのクセも和らいで子供も大好き!!おにぎりの具にも◎

きくらげの佃煮

【材料と作り方】

________○________ (鍋上)

生姜      10g・・・千切り
きくらげ    10g・・・戻して千切り
_________________ (鍋下)

水       1/2カップ
しょうゆ    大さじ3
みりん     大さじ2
米飴      大さじ2
胡麻      大さじ1・・・炒ってひねる

かつおぶし   20g

1、鍋に図のように材料を重ねてフタをして煮る。
2、みりん、しょうゆを加えて煮たら米飴を加える。
3、胡麻、かつおぶしを加えて炒りあげる。

★ポイント★
米飴がない場合にはみりんを増やすか、少量のはちみつを足してくださいね。きくらげを昆布や干し椎茸に変えたり、または、昆布や干し椎茸のミックスで作っても美味しいです。

大根葉のふりかけ

【材料と作り方】

________○________ (鍋上)

ちりめんじゃこ 大さじ1
大根葉     200g・・・小口切り
_________________ (鍋下)

すりごま    大さじ1
かつおぶし   5g
みりん     大さじ1
しょうゆ    小さじ2

1、鍋に図のように材料を重ねて、みりん、しょうゆを加えてフタをして中火に1分かける。
2、湯気が出たら弱火にし、大根葉がやわらかくなるまで1分半煮て、ふたを取りすりごま、かつおぶしを加え火を強めて水気を飛ばす。

★ポイント★
かぶの葉や小松菜でもできますよ。大量の大根葉も一瞬でなくなる美味しさです。お好みで胡麻油をプラスするのもおススメ!!

野菜味噌

【材料と作り方】

________○________ (鍋上)

味噌     80g
玉ねぎ    80g・・・粗みじん切り
かぼちゃ   100g・・・1㎝の角切り
_________________ (鍋下)

1、鍋に図のように材料を重ねて、水1/2カップを加えてフタをして中火にかける。みりん、しょうゆを加えてフタをして中火に1分かける。
2、湯気が出たら弱火にし、かぼちゃがやわらかくなったらつぶして混ぜ合わせて滑らかにする。

★ポイント★
野菜の甘味が美味しく、ごはんが進みます!!おにぎりにもgood!!かぼちゃはさつまいにも変えても美味しいです!!蒸し野菜のディップにもおススメです。

ひじきのふりかけ

【材料と作り方】

________○________ (鍋上)

ちりめんじゃこ 大さじ2
米ひじき    20g・・・水で戻す(戻し汁は取っておく)
_________________ (鍋下)

水       1/2カップ
白ごま     大さじ1・・・乾煎りし指先でひねる
かつおぶし   20g
みりん     大さじ2
しょうゆ    小さじ3

1、鍋に図のように材料を重ねて、戻し汁を含むみりん、しょうゆを加えてフタをして中火に1分かける。
2、湯気が出たら弱火にし、2、3分半煮てふたを取り、白ごま、かつおぶしを加え火を強めて水気を飛ばす。

★ポイント★
ひじきはきくらげやきのこ類に変えて、梅干しを合わせても美味しいです。

鮭そぼろ

【材料と作り方】

________○________ (鍋上)

みそ      小さじ1・・・ところどころに置く
生鮭      1切れ
にんじん    30g・・・みじん切り
玉ねぎ     50g・・・みじん切り
しょうが    3g・・・みじん切り
_________________ (鍋下)

水       大さじ2
みりん     小さじ2
しょうゆ    小さじ2

1、ふたつきフライパンに図のように材料を重ねて、水を加えたら加えてフタをして中火に1分かける。
2、鍋肌からみりんとしょうゆを加えたら、少し火を弱めて約1分煮る。鮭をほぐし、全体を混ぜながら炒りあげる。

★ポイント★
鮭を他のお魚に、挽き肉に変えても美味しいです。

ごぼうと豚肉のしょうが煮

【材料と作り方】

________○________ (鍋上)

豚こま切れ肉  200g
ごぼう     2本・・・斜め薄切り
しょうが    1かけ・・・千切り
えりんぎ    80g・・・3㎝長さの細木り
_________________(鍋下)

水      1/2カップ
しょうゆ   大さじ1と1/2
みりん    大さじ1と1/2
<豚肉の下味>
しょうゆ   小さじ2
みりん    小さじ2
片栗粉    小さじ1

1、豚肉は下味のちょうみりょうに揉みこみ10分漬けておく。
2、フタつきフライパンに図のように材料を重ねて、水を加えたらフタをして約2分中火にかける。
3、湯気が出たら弱火にし、約6分煮る。
4、野菜が柔らかくなったらしょうゆ、みりんで味を整えて炒りあげる。

★ポイント★
ごぼうと豚肉、しょうがの相性がとっても良くごはんがとっても進みます!!お弁当のおかずにも食卓のメイン料理にもなります。ご紹介したかったレシピ断トツ1位!!イチオシのメニューです!!

にんじんと糸こんにゃくのごまきんぴら

【材料と作り方】

________○________ (鍋上)

油揚げ     1/4枚
にんじん    40g・・・3㎝長さの千切り
糸こんにゃく  50g・・・食べやすい長さ
_________________(鍋下)

水       大さじ2
みりん     小さじ2
しょうゆ    小さじ2
白ごま     小さじ2

1、フタつきフライパンに図のように材料を重ねて、水を加えたらフタをして中火で約1分半煮る。
2、湯気が出たら弱火にし、約2分煮る。みりん、しょうゆを加えて全体をざっと炒りあげる。
3、炒りごまを加えて全体を混ぜる。

★ポイント★
2~3種の他の野菜を重ねて作っても◎!!お弁当のおかずにもおススメ!!

大根のしそ和え

【材料と作り方】

大根      10g
梅酢      小さじ1/4
赤しそふりかけ 適量

1、ボウルに大根と梅酢を入れて5分以上おく。
2、軽く水気を絞って、赤しそふりかけで和える。

★ポイント★
切って漬けるだけの超簡単レシピ!!箸休めにも、彩りにもなります。

即席漬け

【材料と作り方】

野菜      100g
梅酢      野菜全体の重量の10%

1、ボウルに全ての材料を入れて、全体が馴染むように混ぜ15分以上置く。
2、軽く水気を切って器に盛る。

★ポイント★
野菜はキャベツ、大根、にんじんなど何でもOK!!こんなに簡単でいいの?と思ってしまうほどのお手軽さ♪余り野菜を梅酢に漬けるだけで出来上がり!


ふりかけ、佃煮から箸休めとなる即席漬けまで★我が家でも人気の選りすぐりのレシピばかりです!!どれも、シンプルな味付けなので、ご飯のお供新米の味わいを邪魔することなく、新米の美味しさがしっかり味わえるレシピばかり♪それでいて、とっても簡単!!

ご飯のお供を並べるだけで豪華な食卓に早変わり♪早く新米が食べたくなったのでは^^??新米を存分に味わってくださいね!!

↓↓新米を更に美味しく食べたいママはこちらの記事も参考にしてくださいね。

執筆者 重ね煮リサーチャー かたのりこ

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かたの りこ

かたの りこ

<専門分野>女性特有のお悩み、乳幼児(食と健康等)、食育
長年の不妊治療を経て、私たちのもとにやって来てくれた娘。重ね煮との出会いは娘の離乳食。その裏には食生活の改善があります。食の大切さを痛感。 “私と同じように悩む方のお役に立てたら....”との想いで、1人目育児、日々のワンオペの実体験を踏まえたお役立ち情報をお届けします。 ママと家族の健康と笑顔のために。ママが一人の女性として輝けるように。

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