1品で栄養満点！子供と食べたい冬の重ね煮キャンプ飯レシピ5選

寒さが一段と厳しくなり、本格的な冬の訪れを感じる今日この頃。流石に泊まりのキャンプはハードルが高いけれど、デイキャンプはまだまだしたい！と思っていませんか？

今日は大のキャンプ好きの我が家が実践している、冬キャンに持ってこいの身体ポカポカ重ね煮キャンプ飯レシピをご紹介します。どれも簡単に作れて一品で栄養満点！子連れキャンプにこそおすすめの重ね煮キャンプ飯レシピ。ぜひお試しください＾＾

子連れキャンプ飯は簡単で美味しい！が絶対条件

大のキャンプ好きの我が家。春夏秋はもちろん、中々泊まりが簡単ではない冬も、お友達家族を誘ってデイキャンプを楽しんでいます。

子連れの家族が集まるとなると、子供の年齢も様々。特に小さいお子さんがいる場合は目を離せません。一方で、せっかくの楽しい集まり。ママ友ともおしゃべりも楽しみたい！そんな時のキャンプ飯は簡単で美味しい！が絶対条件ですよね。

そしてもちろん、ただ簡単なだけでなく、栄養満点で子供が喜ぶメニューを作りたい。この願いを全て叶えてくれるのが、今日ご紹介する重ね煮キャンプ飯レシピなのです＾＾

外で作って食べるとなると、たくさん作ってもすぐ冷たくなってしまうので、1品で栄養満点具沢山なあったか汁物レシピ、ぜひ作ってみて頂けたらと思います。

重ね煮豚汁

【材料と作り方】4人分

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みそ　　　　　　70g(大さじ4)
豚薄切り肉　　　100g ・・・食べやすい長さに切る
油揚げ　　　　　1/2枚・・・・半分に切って細切り
ごぼう　　　　　30g・・・・ 斜め薄切り
人参　　　　　　30g・・・・いちょう切り
白ネギ　　　　　80g・・・・1㎝の長さのぶつ切り
里芋　　　　　　100g・・・・皮をむいて乱切り
大根　　　　　　120g・・・・いちょう切り
白菜　　　　　　80g・・・・ざく切り
こんにゃく　　　80g・・・・正方形の色紙切り
__________________________________________

水　　　3カップ
ねぎ　　小口切り

1、鍋に上の図にように一番下にこんにゃく、その上に白菜、大根、里芋、白ネギ、人参、ごぼう、油揚げ、豚薄切り肉、みそを重ね、分量の水をひたひたになるまで加えてフタをして中火にかける。

2、沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで約10分程煮る。

3、残りの水を足して、味を整え、ねぎを加えてひと煮立ちさせる。

＊ポイント＊

1、冬の定番の豚汁も重ね煮で作れば出汁要らずで簡単につくれますよ^^

2、そして更に、重ね煮コゼーを使えば、弱火にしてから3分火にかけて重ね煮コゼーに入れるだけ。約15分で出来るので、ご飯を炊いている間に出来てしまいます！　重ね煮コゼーは保温効果抜群なので、冬のキャンプ時には特に大活躍です＾＾

重ね煮けんちん汁

【材料と作り方】4人分

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豆腐　　　　　　250g・・・・・水切りし大きく手でちぎる
ごぼう　　　　　20g・・・・・・ささがきか斜め薄切り
人参　　　　　　20g・・・・・・いちょう切り
里芋　　　　　　60g・・・・・・皮をむいて乱切り
大根　　　　　　70g・・・・・・いちょう切り
干し椎茸　　　　中2枚・・・・・戻して千切り
こんにゃく　　　50g・・・・・・塩茹でし手でちぎる
昆布　　　　　　4㎝角1枚・・・・色紙切り
_________________________________________________

1、鍋に上の図にように一番下に昆布、その上にこんにゃく、干し椎茸、大根、里芋、人参、ごぼう、豆腐の順に重ね、分量内の水をひたひたになるまで入れてフタをし中火にかける。

2、沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで約7分程煮る。

3、残りの水を足して塩、醤油を加え味を整え、ネギを加えて一煮立ちさせる。

＊ポイント＊

1、里芋は皮が薄いものはそのまま使えますが、表面がケバケバしているものは剥いてください。

2、塩は入れたら必ず一煮立ちさせて下さい。角のないまろやかな甘みが出ますよ。

3、そしてこれも同じく、弱火にしてから3分火にかけたら重ね煮コゼーにお任せ＾＾

重ね煮ほうとう

【材料と作り方】4人分

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みそ　　　　　　100g
煮干し　　　　　　5g
油揚げ　　　　　1/2枚・・・半分に切って短冊切り
ごぼう　　　　　30g・・・斜め薄切り
人参　　　　　　20g・・・大き目の半月切り
かぼちゃ　　　　160g・・・薄切り
大根　　　　　　80g・・・大き目の半月切り
キャベツ　　　　50g・・・ざく切り
えのき　　　　　100g・・・手でほぐして半分に切る
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水　　　　　4〜5カップ
しょうゆ　　小さじ1〜2
ねぎ　　　　適量　小口切り

中力粉　　　100g
塩　　　　　一つまみ
熱湯　　　　50g

1、鍋に上の図のように、一番下にえのき、その上にキャベツ、大根、かぼちゃ、人参、ごぼう、油揚げ、煮干し、みそを順に重ね、ヒタヒタの水を加えフタをして中火にかける。

2、沸騰したら弱火にし、材料が柔らかくなるまで約7分程煮る。

3、ボールに中力粉、塩を混ぜ、熱湯を注ぎひとまとめにする。(この時火傷しないよう、最初は菜箸を使って混ぜて下さい。) 手でひとまとめにした後、のばして食べやすい大きさに切る。

4、2、に残りの水を加え、しょうゆで味を整えたら、3、を入れて煮込む。

5、ネギを加え一煮立ちさせる。

＊ポイント＊

1、上記の様にほうとう麺を簡単に作れますが、市販のうどんを入れても簡単で美味しいですよ^^

2、こちらも弱火にして3分火にかけたら、重ね煮コゼーにお任せ＾＾ただし、麺は重ね煮コゼーに入れて15分以上経った後に、再び火にかけてから入れて下さいね。

重ね煮ポトフ

【材料と作り方】4人分

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れんこん　　　　　100g・・・乱切り
人参　　　　　　　100g・・・乱切り
白ネギ　　　　　　80g・・・2㎝の長さ
じゃがいも　　　　150g・・・乱切り
かぶ　　　　　　　150g・・・くし切り
白菜　　　　　　　100g・・・大きくざく切り
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水　　　　　　　3カップ
塩　　　　　　　小さじ1
ブロッコリー　　適量・・・小房に分ける

1、鍋に上の図の様に一番下に白菜、その上にかぶ、じゃがいも、白ネギ、人参、れんこんを重ね、ヒタヒタの水を加えてフタをし、中火にかける。

2、沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで約10分程煮る。

3、残りの水をたし、塩、こしょうで味を整える。

4、鍋肌にブロッコリーを入れ、色よく茹でる。

＊ポイント＊

1、コンソメを使わず、調味料は塩とこしょうだけ。カレー粉を少量足してカレー風味のポトフにしても美味しく頂けますよ！

2、こちらも、もちろん重ね煮コゼーにお任せできます＾＾

米粉の重ね煮クリームシチュー

【材料と作り方】4人分

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鶏肉　　　　200g・・・一口大
人参　　　　　　　80g・・・乱切り
玉ねぎ　　　　　1/2個・・・くし切り
じゃがいも　　　中2個・・・大き目のいちょう切り
大根　　　　　　80g・・・1㎝厚さのいちょう切り
キャベツ　　　　80g・・・ざく切り

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ブロッコリー　　適量・・・小房に分ける
水　　　　　　　2と1/2カップ
塩　　　　　　　小さじ1
豆乳又は牛乳　　1カップ
米粉　　　　　　大さじ2
こしょう　　　　少々

《鶏肉の下味》
塩、こしょう　　少々
米粉　　　　　大さじ1

1、鶏肉は下味の調味料を合わせて揉んでおく。

2、鍋に上の図に様に、一番下にキャベツ、その上に大根、じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏肉を重ね、分量内の水をヒタヒタになるまで入れ、フタをして中火にかける。

3、沸騰したら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで約10分程煮る。

4、残りの水を加え、塩小さじ1/2を加え煮立たせる。

5、豆乳又は牛乳に米粉を合わせて加える。

6、ブロッコリーを加えて煮立たせない様に混ぜながら、残りの塩を入れこしょうで味を整える。

＊ポイント＊

1、キャベツの代わりに白菜やキノコ類に変えても美味しくできますよ！

2、こちらも、上記と同様に重ね煮コゼーにお任せ＾＾

いかがでしたか？

キャンプ飯をネットで調べるとたくさん出てきますが、おしゃれで美味しそうだけど簡単には作れなさそうなものばかり。しかも子供達は食べるかな？と思ってしまうものもたくさんありますよね。でも重ね煮なら切って重ねて煮るだけなので、まな板と包丁と鍋さえあればキャンプ時の限られたスペースでも簡単に作れてしまいます。

しかも油は一切使わないので後片付けもとっても簡単。目が離せないお子さんがいても簡単に作れて洗い物も楽、そしてなにより美味しいので大人も子供も大満足！

ぜひ作ってみて下さいね。

執筆者

重ね煮リサーチャー　スミス　ともこ

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