料理の悩み

家族で楽しむ秋のキャンプにおすすめ!子供と作れる簡単レシピを紹介

秋はキャンプのベストシーズン。虫も少なくなって、紅葉はきれいだし食べ物はおいしいし、家族で楽しむのにもってこいです^^

 

今日は、秋のキャンプにおすすめな、子供と作れる簡単時短レシピをご紹介します!

 

秋のキャンプを楽しもう。料理に困っていませんか?

快適な季節のキャンプですから、あれもこれもた楽しみたいですね。けれど、子供の様子を見ながら設営したり、一緒に遊んだり、意外に時間はかかるものです。

外で楽しむキャンプだからこそ、料理は出来るだけ簡単にしたい!
せっかくだから子供と一緒に作りたい。

そんな時のキーワードはこちらではないでしょうか?

キャンプ料理での「あったらいいな」

  • 簡単でおいしい
  • 時短である
  • 後片付けがラクである

 

キャンプで子供と一緒に作れる、簡単時短料理をご紹介しますね。

 

バーベキューのマンネリから脱却!野菜も摂れるおすすめレシピ

 

キャンプといえばバーベキューが定番です。
けれども、焼くだけでマンネリ化しているという声もあるのが事実です。

簡単でおいしい
時短である
後片付けがラク

その上野菜がしっかり摂れるレシピをご紹介しますね。

 

簡単、時短、おいしいキャンプメニュー「重ね煮ポトフ」

【材料と重ね方(5人分)】

ーーーーー〇ーーーーーー
れんこん  100g・・・大き目乱切り
人参    100g・・・大き目乱切り
ねぎ    80g・・・2㎝長さ
じゃがいも 150g・・・大目乱切り
大根    150g・・・大き目乱切り
白菜    60g・・・手でちぎる
エリンギ  60g・・・長さを半分、縦に半分にする
ーーーーーーーーーーーーー
水 3カップ
塩 小さじ1
こしょう 少々


【作り方】

  1. 鍋に上の図のように一番下のエリンギから順番に重ねる。(一番上はれんこんになります)
  2. 分量の水をひたひたまで加えてフタをして火にかける。
  3. 沸騰したら弱火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。
  4. 残りの水を足して、塩を2~3回に分けて加え、味をととのえる。

【今日のポイント】

野菜だけで十分な甘みが味わえるポトフです
☆お好みでウィンナーやベーコン魚を加えても美味しいですよ。その場合は、一番上に重ねてくださいね。
 ☆野菜は皮ごと使います(ジャガイモの芽と根菜のヘタはとります)

 

いかがでしたか?

 

野菜を切って、重ねて煮るだけの重ね煮ポトフは、油を使わないので洗い物もラク皮ごと使うので、ほとんどゴミもでません。

 

お子さんが小さければ、ママが切った野菜をお鍋に重ねてもらってもいいし、できそうなら全部任せてもいいですね。自分で作ると倍おいしくなって、おかわりすること間違いなし。外でいただくポトフで心も体もぽかぽか^^

 

涼しい季節の我が家のキャンプに毎回この重ね煮ポトフは登場します。バーベキューとの相性がめちゃめちゃいいいつも家族全員がおかわり!「おいしいね^^」という言葉が自然に出てきます。体にしみる、とても優しいお味です。

ぜひ、試してみてくださいね^^

 

これからの時期の秋キャンプを楽しんでください^^

 

執筆者
重ね煮リサーチャー 渡邉由起子

 

 

重ね煮料理はとってもアウトドアに向いています!油を使わないので洗い物がラクだしゴミも少ない。調味料も最小限です。

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渡邉由起子

渡邉由起子

<専門分野>重ね煮料理の美味しさを伝える
ダシの入らない重ね煮味噌汁を知ったときは衝撃的でした。それ以来、こんなにシンプルなのに、美味しいのは何故か。重ね煮の魅力にはまり、暮らしや考え方も大きく変わりました。たくさんの人に、無理なく一生続けられる重ね煮を知ってもらいたいです。

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