子どもの日のごちそうレシピ！子どもが喜ぶ簡単、おいしい献立メニュー

５月５日は『子どもの日』。子どもの成長をお祝いするために、お家で簡単に作れて子供が喜んでくれるメニューをご紹介します。

献立を組み立てる際のポイントもあるので是非参考にしてくださいね。

子どもの日のお祝いメニュー、献立を組み立てるときの３つのポイント

お家で、子どもの日のお祝いをしたいけれど、メニューに悩んでいるママへ。

献立を組み立てるときのポイントを３つに分けて順番にお伝えします。

①ごはんを決めます

まず最初に、ごはんの種類を決めます。

例えば、子どもの日のごはんとして、『赤飯』、『ちらし寿司』、『おこわ』、『混ぜご飯』、もしくはシンプルな『白ごはん』が良いのか、などを考えます。

②汁物を決めます

次に汁ものを決めます。

例えば、季節の旬の野菜を使った『味噌汁』、豆腐が入った『すまし汁』、醤油と塩で味付けした『和風スープ』、塩とごま油風味の『中華スープ』、豆乳入り『ポタージュ』など、ごはんに合うスープを考えます。

③おかずを決めます

ごはんと、汁物が決まったら、それに合うおかずとして主菜、副菜を決めます。

例えば、汁物がシンプルなすまし汁などの場合は、主菜に焼き魚や煮物、肉じゃがなどでボリュームがあるメニューを考えます。

反対に、汁物がシチューなどボリュームがある場合は、主菜は野菜中心のメニューを考えると献立のバランスが良いですよ！

今まで、献立は、メインのおかず（主菜）からと思われていたママもいらっしゃるかもしれません。

しかし、身体を整えてくれる基本の食である、『ごはんと汁物』から決めていくことをお勧めします。

ごはんと汁物が決まれば、それに応じたおかずを考えればよいので、献立に悩むことも少なくなると思いますよ＾＾。

【子どもの日のごちそうレシピ】おやつを含めて６品紹介！

ごはん、汁物、おかずの順番に子どもの日のお祝いにふさわしいメニュー６品をご紹介します。

品数が多いですが、時間がなければ前日や当日の早い時間に作っておくこともできますし、同時に作ることでトータル１時間で完成できますよ！

そして、今回は、手作りおやつも載せております。余力があれば、おやつもぜひ作ってみてください（＾＾）。

①ごはん『彩り豆ごはん』（３０分で完成！）

【ポイント】

・緑と人参が鮮やかで華やかに見えますよ。
・浸水時間を除けば、３０分で炊き上がります。

②汁物　『若竹味噌汁』（２０分で完成！）

【ポイント】

・春の風物詩のタケノコを使うことで、旬の食材を楽しむことができます。
・だしも不要、鍋に材料を入れていくだけなので２０分あれば完成します。

③ー１　主菜『春の筑前煮』（２０分で完成！）

１．鍋に図のように材料を重ね、分量の水を加えてフタをして中火にかける。
２．湯気が出たら弱火にし、野菜が八分通り煮えたら、しょうゆ、みりんを２回に分けて加えて煮含める。
３．下ろす際に絹さやを鍋肌に加えて火を通す。

【ポイント】

・単品でいただくと独特の味がする山菜も、重ね煮でいただくことで、山菜の味が突出することなく、優しい香り漂い、調和された味になります。
・しいたけの戻し汁も含めることで、旨味が増します。
・予め野菜を洗っておけば、２０分で完成します。
・煮物は早めに作っておけるので、慌てずに作ることができます。

③ー２．副菜『かつおのお刺身サラダ』（１０分で完成！）

【ポイント】

・かつおをさっぱり美味しくいただけるお刺身サラダです。
・魚醤とは魚を発酵させた醤油のことですが、なければ普通の醤油でも構いません。
・漬け時間を除けば、１０分で完成します。

③ー３．副菜『人参サラダ』（１０分で完成！）

【ポイント】

・柑橘は手にはいるもので大丈夫です。レモン、甘夏、ぽんかんなど、お好きなもので作ってください。
・人参は５分通り火が通れば、火からおろすことで、余熱で火が入ります。
・１０分で完成しますが、当日時間がなければ、前日に作っておくこともできます。

④おやつ『柏餅』（所要時間・１時間）

【ポイント】

・手作りおやつのいいところは、甘みを調整できるところ。
・中のあんは、小豆でなく金時豆。小さいお子さんには、たんぱく質の多い小豆よりも、ホクホクしたうずら豆や金時豆で作ることを、おススメします。
・豆の浸水時間を除いても、所要時間１時間程度かかります。おやつは余力があったら作ってみてくださいね。

子どもの日のごちそうメニュー。簡単、おいしく出来るポイントとは！

今回、子どもの日のごちそうメニューとして６品ご紹介しました。

沢山のメニューで作るのが大変！と思われるかもしれませんが、簡単においしくできるポイントを３つお伝えします。

①油を使わない

全てのメニューにおいて、油を使いません。

食材を炒めることをしないので、鍋に材料を入れて火にかけている間は、他のメニューを作ることができます。

食後の後片付けも、洗剤を使わなくても簡単に汚れが落とせます。ガスコンロ回りのお手入れも簡単です！

②作り置きをしておける

一部のメニューは、作り置きができるので、前日や当日早めに作っておくことができます。

作り置きしておくことで、ごちそう前の料理の時間を慌てることなく過ごせます。

③お家にある調味料で作れる

味付けは塩や、醬油などのシンプルな調味料のみです。味が濃くなく、無添加なので、子どもも安心して食べられます。

いかがでしたか？

今年は、子どもの日のメニューをお家で作ってみてくださいね。

執筆者
重ね煮リサーチャー　まき

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