料理の悩み

無添加!砂糖不使用!ご飯がすすむ簡単ふりかけ3選【レシピつき】

食欲旺盛なごはん好きのお子さんがおかわりしたい!でも、おかずがない!そんな時に助かるのが、ふりかけ。
ですが、毎日市販のふりかけを食べさせるのはどうなんだろう?良くないかもしれないけど、代わりのものが思いつかない!というママに。
添加物や砂糖の心配をしなくても良い、おいしくて無添加な手作りふりかけが簡単に作れるレシピをお教えします。

 

  ご飯が大好きなのはとても良い事!

成長すると、食欲も旺盛になってきて、ご飯茶碗1杯では足りない!というお子さんは多いのではないでしょうか?

 

ご飯が大好きというのは、とても良い事です。小麦粉で出来たパンやパスタより、お米は日本人が昔からたべてきたもの。なので、体にとても馴染む食べ物です。
消化吸収の面でも負担が少ないので、成長期のお子さんなら、ご飯のおかわりをしても大丈夫。

 

その時、おかずも全部食べてしまって付け合わせがない!という時に助かるのが、ふりかけ。
あなたのお子さんはふりかけ好きですか?ふりかけがあれば、ごはんをもりもり食べてくれるので助かる!というママもいると思います。

 

でも、健康オタクの私はふりかけをほとんど買いません。その理由とは…

 

  市販のふりかけで注意したいこと

市販のふりかけで注意したいことは


味が濃い目に作られている

塩分の摂りすぎにつながる

ほとんどのふりかけに砂糖が入っている

原材料が何かよく分からない

添加物が多い

 

毎日の食事で、砂糖、食塩、添加物の入ったふりかけをあげるのは、味覚の発達する子供の時期にとってあまり良いとはいえません。身体への負担も考えると、なるべく控えたいものです。

 

ふりかけは買わない!と思っていた私ですが、娘とお買い物に行くと、好きなキャラクターのパッケージを見つけたり、お友達が食べてるのを見たりしていたので、自分も食べてみたい!という気持ちから、買って買ってとお願いされてしまい…娘の推しに仕方なく『今回だけだよ!』と、泣く泣く買うという事がありました。

そして、家にふりかけがあると、それをかけて食べるのが当たり前になってしまいました。

 


何か、子供にもおいしくて簡単に常備できるふりかけの代わりになるものはないかな…と悩んでいた時に出会えたのが、重ね煮で作るふりかけです!

 

  無添加!砂糖不使用!ご飯がすすむ簡単ふりかけレシピ3選

ひじきのふりかけ

 

〈材料と重ね方〉

____________○____________鍋上

ちりめんじゃこ・・大さじ2
ひじき・・20g(水で戻す)

__________________________鍋下

+水1/2カップ(ひじきの戻し汁含む)
しょうゆ・・大さじ3
みりん・・大さじ3
かつお節・・20g
白ごま・・大さじ1

〈作り方〉
1.鍋に図のように材料を重ねて、戻し汁を含む水、しょうゆ、みりんを加えたら、ふたをして約1分中火にかける。

2.湯気が出たら弱火にし、2〜3分煮てふたを取り、白ごま、かつお節を加えて汁気が無くなるまで十分に炒る。

 

 

だいこん葉のふりかけ

 

〈材料と重ね方〉

____________○____________鍋上

ちりめんじゃこ・・大さじ1
だいこんの葉・・200g(小口切り)

__________________________鍋下

+水1/2カップ
しょうゆ・・大さじ1
みりん・・大さじ1
かつお節・・5g

〈作り方〉
1.鍋に図のように材料を重ねて、しょうゆ、みりんを加えたら、ふたをして約1分中火にかける。

2.湯気が出たら弱火にし、だいこんの葉が柔らかくなるまで約1分半煮て、ふたを取り、かつお節を加えて汁気が無くなるまで十分に炒る。

 

鶏そぼろのふりかけ

 

〈材料と重ね方〉

____________○____________鍋上

みそ・・小さじ1(ところどころに置く)
鶏ひき肉・・100g
にんじん・・30g(みじん切り)
玉ねぎ・・50g(みじん切り)
しょうが・・3g(みじん切り)

__________________________鍋下

+水大さじ2
しょうゆ・・小さじ2
みりん・・小さじ2

 

〈作り方〉
1.鍋に図のように材料を重ねて、水を加えたら、ふたをして約1分中火にかける。

2.湯気が出てしばらくしたら、ふたを取って鶏肉をほぐし、再度弱火で約1分煮る。

3.具材に火が通ったら、しょうゆとみりんを加えて全体を混ぜながら炒りあげる。

 

 

 

ご飯好きのうちの娘は、手作りふりかけを作ると、すぐに食べたがるくらい大好きです。なので、市販のふりかけを使う回数はおのずと減っています

 

市販のものでも、無添加や、材料にこだわったふりかけはありますが、そういうものは値段が高めであることが多いです。
一方で、
このふりかけは、身近な材料でお家で手軽に作れる上に、食物繊維、ミネラル、カルシウムが豊富で栄養も満点なので、とってもおすすめですよ^^

 

身体に優しいふりかけ、ぜひお子さんにも作ってあげてみて下さいね!

 

 

執筆者
重ね煮リサーチャー 志良堂 美恵

 

 

 

 

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